Valkyrie Zero – Ultimate – A&L

En eksplosion af røde bær med hindbær, solbær og mørke bærnoter

Valkyrie Zero – Ultimate – A&L er en koncentreret aroma, der kombinerer en intens blanding af hindbær, solbær, jordbær, brombær og blåbær i en fyldig og harmonisk bærprofil.

Hindbærrene tilfører en frisk og let syrlig karakter, mens solbærrene giver aromaen en dybere og mere intens bærsmag. Jordbærrene bidrager med en blød sødme, mens brombær og blåbær afrunder profilen med fylde og mørkere bærnoter.*
Resultatet er en kraftfuld aroma med en rig blanding af forskellige bær, hvor sødme, friskhed og intens frugtighed mødes i en perfekt balance.

Smagsoplevelse og opbygning

Ved korrekt dosering åbner aromaen med friske hindbær og søde jordbær, som giver en livlig og frugtig begyndelse.
Herefter udvikler solbærret sig med sin karakteristiske dybde og let syrlige bærprofil, der tilfører aromaen mere kompleksitet.

Brombær og blåbær afrunder smagsoplevelsen med fyldige og bløde bærnoter, som giver en harmonisk afslutning med masser af frugtkarakter.
Den samlede smagsoplevelse er intens, frisk og velafbalanceret med en bred palet af klassiske bærsmage.

En fyldig bæraroma med masser af karakter

Valkyrie Zero – Ultimate – A&L henvender sig til dig, der ønsker en aroma med en dyb og kompleks bærprofil.

Kombinationen af fem forskellige bær skaber en mere nuanceret smagsoplevelse, hvor hver frugt bidrager med sin egen karakter. De friske hindbær og jordbær skaber en sød base, mens solbær, brombær og blåbær tilfører ekstra dybde.
Aromaen fungerer både alene og sammen med andre frugt- og bæraromaer, hvor den kan tilføre ekstra fylde og intensitet.

Anvendelsesmuligheder

Valkyrie Zero – Ultimate – A&L kan anvendes i mange forskellige fødevare- og hobbyprojekter:

• Bolsjer og hårde karameller
• Vingummi og geléslik
• Sirup og toppings
• Is og sorbet
• Frugtdesserter
• Kreative frugtblandinger

I bolsjer giver aromaen en intens bærsmag med en flot balance mellem sødme og friskhed.
I vingummi fremhæves de saftige bærnoter, hvor hindbær, jordbær og mørke bær skaber en fyldig og harmonisk smagsoplevelse.

Aromaen passer naturligt sammen med andre frugtaromaer og kan kombineres med eksempelvis citrus, æble og tropiske frugter.

Kombination og fleksibilitet

Valkyrie Zero – Ultimate – A&L fungerer særligt godt sammen med citron, lime, jordbær, hindbær og andre bærnoter.

Ønskes en friskere profil, kan aromaen kombineres med citrusfrugter, som fremhæver bærrenes naturlige friskhed.
Ønskes en sødere og mere dessertinspireret karakter, kan den kombineres med vanilje eller cremede aromaer.

Ved lavere dosering fremstår aromaen mere let og frugtig, mens en højere dosering giver en mere intens og fyldig bærprofil.

Om producenten A&L

A&L (Arômes et Liquides) er en fransk producent, der er kendt for koncentrerede aromaer med tydelige og velafbalancerede smagsprofiler. Producenten kombinerer klassiske frugter og bær for at skabe aromaer med høj intensitet og karakter.
Valkyrie Zero – Ultimate er et eksempel på denne tilgang, hvor flere forskellige bær kombineres til en kompleks og kraftfuld frugtoplevelse.

Koncentration og dosering

Valkyrie Zero – Ultimate – A&L er en koncentreret aroma og skal fortyndes før anvendelse.

Den anbefalede dosering er 10–15 %, afhængigt af anvendelse og ønsket smagsintensitet.

Det anbefales at starte ved ca. 10 % og derefter justere gradvist, indtil den ønskede balance mellem sødme, friskhed og bærfylde er opnået.

Teknisk information

Type: Koncentreret aroma
Indhold: 30 ml
Smagsprofil: Hindbær, solbær, jordbær, brombær og blåbær
Anbefalet dosering: 10–15 %
Base: Propylenglycol (PG)

Har du spørgsmål til indhold eller anvendelse, er du velkommen til at kontakte os.

Du kan også finde råd og vejledning på Fødevarestyrelsens hjemmeside.

Varedeklaration