The Lemur Concentrate – Secret’s Lab

Tropisk ananas møder eksotisk corossol

The Lemur Concentrate 30ml Secret Garden – Secret’s Lab er en koncentreret aroma, der kombinerer saftig ananas med den mere usædvanlige tropiske frugt corossol, som også kendes under navnene soursop og graviola.

Ananasen giver aromaen en genkendelig tropisk sødme med en frisk og let syrlig kant. Corossol tilfører en mere kompleks frugtkarakter, der både kan opleves sød, frisk og let aromatisk. Kombinationen får desuden et køligt præg, som understøtter frugterne og giver smagsprofilen en frisk afslutning.

Resultatet er en eksotisk frugtaroma, hvor den velkendte ananas møder en mindre traditionel tropisk frugt. Det giver The Lemur Concentrate sin egen karakter og gør aromaen interessant for dig, der gerne vil bevæge dig lidt længere ud end de klassiske frugtsmage.

Smagsoplevelse og opbygning

Ved korrekt dosering åbner The Lemur med en tydelig tropisk frugtkarakter. Ananasen bidrager med saftig sødme og den karakteristiske let syrlige kant, som giver smagen energi og gør den let genkendelig.

Corossol tilfører derefter mere dybde. Frugten har en sammensat tropisk karakter, der giver blandingen et blødere og mere eksotisk udtryk og samtidig skaber kontrast til ananasens skarpere frugtnoter.

Det er netop kombinationen af de to frugter, der gør The Lemur Concentrate interessant. Ananasen er velkendt og umiddelbar, mens corossol giver aromaen en anderledes dimension og gør den samlede smagsoplevelse mere kompleks end en traditionel ren ananasaroma.

I afslutningen kommer friskheden tydeligere frem. Den kølige karakter fungerer som et ekstra lag omkring frugterne og giver en ren og livlig afslutning uden at fjerne fokus fra den tropiske grundprofil.

En eksotisk frugtaroma med frisk karakter

The Lemur Concentrate 30ml Secret Garden – Secret’s Lab er et oplagt valg, hvis du søger en tropisk aroma med mere dybde end en enkelt frugtsmag.

Ananas giver den velkendte tropiske base, mens corossol tilfører noget mere usædvanligt. Corossol er en tropisk frugt med en kompleks smagsprofil, som ofte beskrives med både søde, syrlige og aromatiske nuancer. Sammen med ananas får den mulighed for at skabe en fyldig frugtblanding, uden at aromaen bliver tung.

Den friske karakter sørger samtidig for balance og giver blandingen et lettere udtryk. Det betyder, at The Lemur både kan bruges som en færdig tropisk smagsprofil og som udgangspunkt for egne kombinationer med andre frugtaromaer.

Anvendelsesmuligheder

The Lemur Concentrate 30ml Secret Garden – Secret’s Lab kan anvendes i forskellige fødevare- og hobbyprojekter:

• Bolsjer og hårde karameller
• Vingummi og geléslik
• Is og sorbet
• Sirup og toppings
• Frugtdesserter
• Smagssirupper
• Kreative tropiske frugtblandinger

I bolsjer kan ananasens sødme og syrlighed give en tydelig tropisk smag, mens corossol tilfører mere dybde og gør resultatet anderledes end et klassisk ananasbolsje. Den friske afslutning kan samtidig give bolsjerne et mere livligt udtryk.

I vingummi og geléslik passer kombinationen godt til både søde og mere syrlige opskrifter. Her kan man arbejde videre med balancen mellem den tropiske frugtsødme og en eventuel ekstra syrlighed fra opskriften.

The Lemur Concentrate kan også være interessant i is og sorbet, hvor den eksotiske frugtprofil naturligt passer sammen med kolde og friske desserter.

Kombination og fleksibilitet

The Lemur Concentrate 30ml Secret Garden – Secret’s Lab kan anvendes alene, men den tropiske grundprofil giver også gode muligheder for at kombinere aromaen med andre smagsretninger.

Mango, passionsfrugt og fersken kan give blandingen endnu mere tropisk fylde, mens citron eller lime kan fremhæve syrligheden og skabe en tydeligere citruskarakter.

Kokos kan bruges, hvis der ønskes en blødere og mere cremet tropisk profil. Her skaber kokos en rund kontrast til ananasens friskhed og corossolens mere aromatiske karakter.

Bær kan også give spændende kombinationer. Jordbær eller hindbær tilfører en mere velkendt frugtsødme, mens solbær kan skabe en mørkere kontrast til de lyse tropiske frugter.

Ønskes en endnu friskere profil, kan The Lemur kombineres med andre friske aromaer. Her bør der arbejdes forsigtigt med doseringen, så den ekstra friskhed ikke kommer til at overdøve ananas og corossol.

En del af Secret Garden-serien

The Lemur er en del af Secret Garden-serien fra Secret’s Lab. Serien rummer forskellige sammensatte smagsprofiler, og The Lemur har fokus på tropisk frugt og friskhed.

Det særlige ved denne variant er især kombinationen af den velkendte ananas og den mindre almindelige corossol. Hvor ananas hurtigt giver smagsprofilen en genkendelig tropisk retning, sørger corossol for, at The Lemur får sin egen identitet.

På AromaNord finder du The Lemur Concentrate sammen med de øvrige varianter fra Secret’s Lab, så du kan udforske flere forskellige smagskombinationer fra producentens serier.

Koncentration og dosering

The Lemur Concentrate 30ml Secret Garden – Secret’s Lab er en koncentreret aroma og skal fortyndes før anvendelse.

Den anbefalede dosering er ca. 10 %. Doseringen kan tilpasses den konkrete opskrift og den ønskede smagsintensitet.

Det anbefales at begynde forsigtigt og derefter justere gradvist. Ved kombination med andre koncentrerede aromaer bør den samlede aromamængde ligeledes tilpasses, så balancen mellem ananas, corossol og friskhed bevares.

Teknisk information

Type: Koncentreret aroma
Serie: Secret Garden
Indhold: 30 ml
Smagsprofil: Ananas og corossol (soursop/graviola)
Karakter: Tropisk, frugtig, sød, let syrlig og frisk
Anbefalet dosering: Ca. 10 %
Base: Propylenglycol (PG)
Oprindelse: Frankrig

Har du spørgsmål til indhold eller anvendelse, er du velkommen til at kontakte os.

Du kan også finde råd og vejledning på Fødevarestyrelsens hjemmeside.

Varedeklaration