Prisinterval: 45,00 kr. til 350,00 kr.
Leveringstid: 1-3 hverdage
Blåbær aroma til bolsjer og slikproduktion.
Fyldig blåbærsmag, særligt god med lakrids og salmiak.
Fødevaregodkendt aroma.
Størrelser og prisniveau:
Større størrelser giver en lavere pris pr. ml.
Blåbær aroma har en fyldig, rund og frugtagtig smag med tydelig karakter af modne blåbær.
Den anvendes ofte som blåbær aroma til bolsjer, hvor den giver et dybt og harmonisk smagsudtryk, der adskiller sig fra mere lette og syrlige frugtaromaer.
Denne aroma er velegnet til hjemmelavet slikproduktion, hvor der ønskes en frugtsmag med både sødme og dybde.
Blåbær aroma fungerer særligt godt i sukkerbaserede masser og giver et ensartet og stabilt resultat i både klassiske og mere kreative opskrifter.
Som blåbær aroma til bolsjer er den særligt populær i kombination med lakrids og salmiak.
Blåbærbolsjer med salmiak- eller lakridsstriber giver et spændende samspil mellem frugtens sødme og de mere markante noter.
Kombinationen bruges ofte i opskrifter som fx blåbærbolsjer med kontraststriber.
Ved fremstilling af bolsjer med blå masse og sorte lakrids- eller salmiakstriber anbefales det at tilsætte en smule hvid farve til den blå masse.
Det sikrer en klarere blå farvetone og et flottere visuelt resultat, når de mørke striber kombineres med blåbærsmagen.
Blåbær aromaen er beregnet til brug i fødevarer og indeholder naturlige aromastoffer og naturlige aromapræparater.
Den er PG-baseret, indeholder ingen olier og er fri for diacetyl og acetyl propionyl.
Aromaen er GMO-fri, vegansk og kosher-certificeret.
Den bør opbevares tillukket og ikke for varmt for at bevare kvaliteten.
Doseringen afhænger af opskrift og ønsket smagsintensitet.
Som vejledning kan følgende anvendes til en grundmasse:
1 tsk. citronsyre
1–2 dråber blå farve
3 ml blåbær aroma
Det anbefales altid at starte med en forsigtig dosering og justere gradvist.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.