139,00 kr.
Xena Concentrate 30ml – Saint Flava fra Swoke er en koncentreret aroma med en frisk og frugtig kombination af syrlig lime og sødt blå hindbær.
Smagsprofilen er inspireret af en iskold granité, hvor den livlige citruskarakter møder den sødere bærsmag og afrundes af en markant friskhed.
På lager (kan bestilles som restordre)
Xena Concentrate 30ml – Saint Flava fra Swoke er en koncentreret aroma med en frisk kombination af lime og blå hindbær, samlet i en smagsprofil inspireret af en kold granité.
Limen danner den friske og syrlige side af blandingen med sin karakteristiske citrusprofil. Blå hindbær tilfører en sødere og mere slikpræget bærkarakter, som giver modspil til limens skarpere citrusnoter.
Samtidig har Xena en tydelig frisk karakter. Det giver aromaen et udtryk, der leder tankerne hen på granité eller slush, hvor frugt, citrus, sødme og kulde mødes.
Resultatet er en livlig smagsprofil med tydelige kontraster mellem syrlig lime, sødt bær og markant friskhed.
Xena Concentrate åbner med en tydelig limekarakter. Limen tilfører syrlighed og en ren citrusnote, der giver aromaen energi fra begyndelsen.
Herefter kommer det blå hindbær frem og tilfører en anderledes frugtkarakter. Blå hindbær bruges ofte som betegnelse for en sød og let syrlig hindbærprofil med et mere slik- og drikkeinspireret udtryk end traditionelle modne hindbær.
I Xena fungerer den sødere bærkarakter som modvægt til limen. Hvor citrusfrugten giver skarphed og syrlighed, tilfører det blå hindbær mere sødme og fylde.
Den friske granitékarakter binder de to dele sammen. Friskheden er en væsentlig del af Xenas identitet og gør, at blandingen ikke blot fremstår som lime og hindbær, men som en samlet kølig frugtprofil.
Xena Concentrate – Saint Flava bevæger sig mellem flere af de smagsretninger, du finder hos AromaNord.
Limen placerer den naturligt blandt citrus aromaer, mens det blå hindbær tilfører den sødere bærside. Granitékarakteren giver samtidig aromaen et tydeligt frisk element.
Det er især kombinationen af citrus og bær, der skaber balancen. Lime alene kan være meget syrlig og direkte, mens blå hindbær alene kan være betydeligt sødere. Når de kombineres, får man både syrlighed, sødme og frugtkarakter.
Den markante friskhed lægger endnu et lag ovenpå og gør Xena Concentrate interessant, hvis du ønsker en aroma med mere kant end en klassisk frugtblanding.
Den kombinerede citrus-, bær- og granitéprofil gør Xena interessant til projekter, hvor der ønskes en frisk og markant smag.
Smagsprofilen kan blandt andet passe til:
I søde projekter kan limens syrlighed give en god kontrast til sukker, mens det blå hindbær bidrager med en mere afrundet frugtsødme.
Xena Concentrate er især interessant, hvis målet er en frisk smagsoplevelse. Den kølige granitékarakter er allerede en integreret del af aromaens profil og behøver derfor ikke nødvendigvis at blive bygget op med flere forskellige aromaer.
Xena Concentrate har allerede en karakteristisk kombination, men kan også bruges sammen med andre aromaer.
Citron kan understøtte limen og skabe en endnu tydeligere citrusprofil. Appelsin eller mandarin kan i stedet gøre citrusdelen sødere og rundere.
Andre bær giver mulighed for at udvikle frugtsiden. Hindbær kan fremhæve bærkarakteren, mens jordbær kan tilføre mere sødme. Solbær kan give en mørkere og kraftigere kontrast til limen.
Tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt kan føre Xena i en mere eksotisk retning. Især passionsfrugt kan passe godt sammen med limens syrlighed og den eksisterende friskhed.
Ønskes den oprindelige profil bevaret, kan Xena naturligvis også bruges alene, så balancen mellem lime, blå hindbær og granitékarakteren får lov til at stå tydeligt frem.
Xena Concentrate er en del af Saint Flava-serien fra Swoke, hvor de enkelte aromaer er bygget op omkring forskellige figurer og deres karakteristiske smagsprofiler.
Swoke kalder Xena seriens beskytter af lime og beskriver selv smagen som granité med lime og blå hindbær.
Saint Flava er Swokes serie af koncentrerede aromaer, og producenten oplyser desuden, at serien fremstilles uden sucralose og med franske aromaer.
Xena Concentrate er således en af seriens mere citrusprægede varianter, hvor syrlig lime kombineres med sødt bær og en markant frisk karakter.
Xena Concentrate 30ml – Saint Flava fra Swoke er en koncentreret aroma og skal fortyndes før anvendelse.
Swoke angiver selv en vejledende fortynding fra ca. 7 %.
Det er et godt udgangspunkt, hvorefter mængden kan tilpasses den konkrete opskrift og den ønskede smagsintensitet. Da Xena har både en markant limeprofil og tydelig friskhed, anbefaler vi at begynde forsigtigt og justere gradvist.
Ved kombination med andre koncentrerede aromaer bør den samlede aromamængde ligeledes tilpasses.
Type: Koncentreret aroma
Serie: Saint Flava
Brand: Swoke
Indhold: 30 ml
Smagsprofil: Lime og blå hindbær
Karakter: Frugtig, citruspræget, sød, syrlig og meget frisk
Vejledende dosering: Fra ca. 7 %
Sucralose: Nej
Oprindelse: Frankrig
Har du spørgsmål til indhold eller anvendelse, er du velkommen til at kontakte os.
Du kan også finde råd og vejledning på Fødevarestyrelsens hjemmeside.
Ingredienser:
Propylenglycol (E1520), aromastoffer, sødestoffer, alkohol.
Produktinformation:
Koncentreret aroma beregnet til anvendelse i fødevarer.
Opbevaring:
Opbevares køligt, tørt og uden direkte sollys. Skal opbevares utilgængeligt for børn.
Nettoindhold:
10ml (10g), 30ml (30g), 50ml (50g) og 100ml (100g).
Anvendelse:
Anvendes som aroma i fødevarer. Doseres efter behov. Må ikke anvendes ufortyndet.
Bedst før:
Se datomærkning på emballagen.
Fremstillet af:
AromaNord ApS | Vestergade 46 | 9700 Brønderslev
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.