Æblesyre (E296) til syrligt slik og frugtbolsjer.
Alternativ til citronsyre og velegnet til citrusfri opskrifter.
Æblesyre (E296) er en fødevaregodkendt syregiver, der anvendes til at fremhæve den syrlige smag i frugtbolsjer og andet syrligt slik.
Den bruges ofte som alternativ til citronsyre og kan anvendes i en lang række konfekt- og slikprodukter.
Produktet er velegnet til blandt andet frugtbolsjer, frugtkarameller, frugtflæsk, vingummi, skumfiduser og fondant til fyld i chokolade.
Æblesyre giver en klar og afrundet syrlighed, som egner sig godt til frugtbaserede opskrifter.
Æblesyre anvendes ofte i opskrifter til personer, der er overfølsomme over for citrusprodukter, da den ikke er baseret på citrus.
Ved fremstilling af slik til personer med citrusoverfølsomhed kan æblesyre derfor være et velegnet valg.
Produktet skal opbevares tørt og tillukket.
Ved længere tids opbevaring kan produktet klumpe, hvilket ikke påvirker funktion eller kvalitet.
Anbefalet dosering:
Ca. 1 teskefuld pr. grundmasse på 500 g, afhængigt af ønsket syrlighed og opskrift.
Æblesyre (E296)
Anvendelse: Til brug i fødevarer
Allergener: Indeholder ikke allergener
GMO: Fremstillet uden GMO og i overensstemmelse med EU-forordning 2003/89/EC
Krydskontaminering: Ingen risiko for krydskontaminering
Energi: 239 kJ
Fedt: 0 g
Kulhydrat: 0 g
Kostfibre: 0 g
Mineraler: 0 g
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.