Prisinterval: 45,00 kr. til 350,00 kr.
Leveringstid: 1-3 hverdage
Malt aroma til bolsjer og slikproduktion. Fyldig maltsmag – nemt alternativ til maltsirup. Fødevaregodkendt aroma.
Størrelser og prisniveau:
Større størrelser giver en lavere pris pr. ml.
Malt aroma har en karakteristisk og fyldig maltsmag, som anvendes til klassiske maltbolsjer. Den bruges ofte som malt aroma til bolsjer, hvor den giver et varmt og afrundet smagsudtryk.
Denne malt aroma er valgt som alternativ til den tykke og seje maltsirup, fordi den er nemmere at dosere og arbejde med. Den giver en ensartet smag i bolsjemassen og gør processen mere overskuelig i både små og større portioner.
Malt aroma er velegnet til hjemmelavet slikproduktion, hvor der ønskes en tydelig maltsmag uden besvær. Den fungerer stabilt i sukkerbaserede masser og giver et pålideligt resultat i færdige bolsjer.
Som malt aroma til bolsjer er den særligt velegnet i kombination med lakrids og en mindre mængde salmiak. Kombinationen giver et dybt og velafbalanceret bolsje med både sødme og salt.
Malt aroma fungerer også godt sammen med menthol og bruges ofte i malt-menthol bolsjer, hvor den runde maltsmag balancerer den friske menthol.
Smagen er tydelig uden at blive skarp og egner sig godt til både ensfarvede bolsjer og mere klassiske opskrifter med mørke farver.
Malt aromaen er beregnet til brug i fødevarer og indeholder naturlige aromastoffer. Den er PG-baseret, indeholder ingen olier og er fri for diacetyl og acetyl propionyl. Aromaen er GMO-fri, vegansk og kosher-certificeret. Den bør opbevares tillukket og ikke for varmt for at bevare kvaliteten.
Generel dosering:
3–4 ml malt aroma pr. portion
Forslag til malt-lakridsbolsje (grundmasse):
4 ml malt aroma
1½ tsk. lakridspulver
1½ tsk. salmiakpulver
Sort eller brun farve
Doseringen kan justeres efter ønsket smagsintensitet.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.