Prisinterval: 45,00 kr. til 350,00 kr.
Leveringstid: 1-3 hverdage
Stjerneanis aroma til bolsjer og slikproduktion. Mild salmiak- og lakridssmag – klassisk anvendt til Kongen af Danmark. Fødevaregodkendt aroma.
Størrelser og prisniveau:
Større størrelser giver en lavere pris pr. ml.
Stjerneanis aroma har en mild og afrundet smag med tydelige noter af salmiak og lakrids. Den anvendes ofte som stjerneanis aroma til bolsjer, hvor den giver en blød og velkendt lakridsprofil uden at blive for kraftig.
Denne aroma er traditionelt brugt i klassiske bolsjer som Kongen af Danmark, hvor stjerneanis bidrager med den karakteristiske, varme og let krydrede smag, som mange forbinder med klassisk dansk bolsjeværk.
Som stjerneanis aroma til bolsjer er den særligt velegnet til lakrids- og salmiakbolsjer. Den milde lakridskarakter gør den ideel som hovedsmag eller som afrundende element i kombination med salmiak.
Smagen er mild og rund med en let krydret dybde, der gør aromaen nem at dosere og arbejde med. Den egner sig godt til både ensfarvede bolsjer og mere traditionelle opskrifter.
Stjerneanis aroma kan anvendes alene for et klassisk lakridsbolsje eller kombineres med andre lakrids- og salmiakaromaer for variation. Den giver et stabilt og genkendeligt resultat i sukkerbaserede masser.
Stjerneanis aromaen er beregnet til brug i fødevarer og indeholder naturlige aromastoffer samt anethol. Den er PG-baseret, indeholder ingen olier og er fri for diacetyl og acetyl propionyl. Aromaen er GMO-fri og kosher-certificeret. Den bør opbevares tillukket ved stuetemperatur for at bevare kvaliteten.
Som vejledning anbefales:
3 ml stjerneanis aroma pr. portion
Doseringen kan justeres efter ønsket smagsintensitet og anvendelse.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.