Poletter bolsjer – salmiakbolsjer med lakrids, hosteblanding og menthol

Poletter bolsjer er klassiske, mørke salmiakbolsjer med lakrids,
hosteblanding og et diskret strejf af menthol.
Smagen er rund og velkendt med en let kølig afslutning,
der giver associationer til traditionelle “hoste-bolsjer”.

Ingredienser

• 1,5 dl vand
• 1,5 dl druesukker eller spraytørret glucose
• 5 dl sukker
• 1 spsk lakridspulver
• 1 spsk salmiakpulver
• ½ ml hosteblanding
• 1 knivspids mentholkrystal
• Sort farve

Sådan laver du Poletter bolsjer

1. Kog bolsjemassen

Kom vand, sukker og druesukker i en gryde.
Kog blandingen op under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.

2. Kog til korrekt temperatur

Skru op for varmen og lad massen koge til ca. 150–155 °C.
Brug gerne sukkertermometer for præcision.

3. Tilsæt smag og farve

Tag gryden af varmen og rør lakridspulver og salmiakpulver i.
Tilsæt hosteblanding, mentholkrystal og sort farve,
og rør grundigt, så smag og farve fordeles jævnt.

4. Træk og form bolsjerne

Hæld massen ud på et varmefast underlag og lad den køle let af.
Træk og form massen til stænger,
og klip eller skær bolsjerne i passende stykker.

Variationer af Poletter bolsjer

• Øg salmiak for et mere tørt og markant bid
• Reducer menthol for en mere klassisk lakridssmag
• Træk massen ekstra for et mere mat, traditionelt udseende

Relaterede lakrids- og salmiakopskrifter

Se også vores andre lakridsbolsjer
og klassiske bolsjeopskrifter med menthol og lakrids.

Denne opskrift på Poletter bolsjer er udviklet
til dig, der holder af klassiske smagskombinationer.
Lakrids, salmiak og menthol giver et velkendt og roligt bolsje,
der passer til både hverdag og tradition.