Få styr på kakaosmør til konfekt: valg, smeltning, temperering og farvning. Praktiske råd til blank chokolade, sprøde skaller og sikre resultater hjemme.
More-
Kakaosmør til konfekt giver et flottere resultat
-
Sådan støber du chokoladefigurer uden fejl
Lær sådan støber du chokoladefigurer med korrekt temperering, rene forme og skarpe detaljer. Få gode råd om farve, fyld og afstøbning i eget køkken.
More -
Chokoladeforme: silikone eller plast til dig?
Vælg chokoladeforme i silikone eller plast efter motiv, chokoladetype og arbejdsgang. Få praktiske råd til blanke, hele og flotte resultater hjemme nu.
More -
Eksempel på fyldt chokoladekonfekt hjemme
Se et eksempel på fyldt chokoladekonfekt med sprød skal og blød ganache. Få styr på chokolade, fyld, temperatur og sikker støbning hjemme i køkkenet.
More -
Temperer chokolade til flødeboller korrekt
Lær at temperer chokolade til flødeboller korrekt med de rette temperaturer, metoder og fejlrettelser, så overtrækket bliver blankt og sprødt.
More