Lær at vælge 5 ingredienser til surt slik: sukker eller isomalt, glukosesirup, syrer og aromaer. Få styr på smag, dosering og teknik hjemme i køkkenet.
More-
5 ingredienser til surt slik med god balance
-
Guide til syrer i bolsjeproduktion
Guide til syrer i bolsjeproduktion – lær forskellen på citronsyre, æblesyre og vinsyre, korrekt dosering og hvordan syre påvirker smag.
More