Vælg sukkertermometer eller infrarødt termometer til bolsjer, karamel og temperering. Se, hvad målingerne viser, og undgå fejl, når sukkermassen koger.
More-
Sukkertermometer eller infrarødt termometer?
-
Kakaosmør til konfekt giver et flottere resultat
Få styr på kakaosmør til konfekt: valg, smeltning, temperering og farvning. Praktiske råd til blank chokolade, sprøde skaller og sikre resultater hjemme.
More -
Holdbarhed af konfekt: Sådan opbevarer du den
Få styr på holdbarhed af konfekt med praktiske råd om fugt, temperatur, emballage og ingredienser, så dine hjemmelavede søde sager bevarer smag og bid.
More -
Hvordan bruger man pektin til syltetøj?
Lær hvordan bruger man pektin korrekt i marmelade, frugtgelé og fyld til konfekt. Få styr på sukker, syre, temperatur og de typiske fejl i køkkenet.
More -
Aromaolie eller aromakoncentrat til slik?
Aromaolie eller aromakoncentrat? Få styr på forskellen, dosering og valg af smag, så dine hjemmelavede bolsjer, lakrids og flødeboller lykkes hver gang.
More -
Sådan farver du marcipan jævnt og flot
Lær sådan farver du marcipan jævnt med pastafarve, gel eller pulver. Få styr på dosering, æltning og flotte nuancer til figurer og kager uden pletter.
More -
Sukkertermometer anmeldelse til bolsjer og karamel
Læs vores sukkertermometer anmeldelse og se, hvilke funktioner der giver præcise temperaturer til bolsjer, karamel og andre søde projekter i hjemmet.
More -
Guide til vegetarisk vingummi med pektin
Lav vegetarisk vingummi med pektin eller agar-agar. Få styr på sukker, syre, aroma, temperatur og fejlfinding, så konsistensen bliver rigtig god, hver gang.
More -
Sukkerfri slik: sådan vælger du råvarer
Lær at lave sukkerfri slik med den rette sødning, aroma og konsistens. Praktiske råd til bolcher, vingummi og lakrids i dit eget køkken. Nemt hjemme.
More -
Pektin eller gelatine til vingummi – vælg rigtigt
Skal du vælge pektin eller gelatine til vingummi? Se forskellen på bid, temperatur, syre og fremgangsmåde, så dine hjemmelavede vingummier lykkes.
More